Los postres están hechos para disfrutarlos a plenitud. Por ende, atreverse a versionar recetas de diferentes maneras es la mejor forma de gozarlos con diversos sabores y gustos. Esta receta de cheesecake de cambur con toques de coco y arequipe, también llamado dulce de leche, es una alternativa perfecta para lidiar con los antojos.

Ingredientes

  • 300 gramos de galletas de chocolate
  • 150 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de dulce de leche repostero
  • 75 gramos de azúcar
  • 150 gramos de crema de leche
  • 40 gramos de coco rallado
  • 2 cambures (bananas)
  • 7 gramos de gelatina sin sabor
  • 35 mililitros de agua
  • 350 gramos de queso crema
  • 400 gramos de dulce de leche y 1 cambur para decorar

Preparación

  1. Para la base procesar las galletas junto a la mantequilla derretida.
  2. Formar la base expandiendo la mezcla anterior en un molde desmontable.
  3. Para el relleno. En un bol, batir el queso crema con el dulce de leche, el azúcar, la crema de leche y el coco rallado. Mezclar bien hasta integrar por completo.
  4. Aparte, triturar los cambures bien para evitar grumos. Añadir a la preparación de relleno.
  5. En un vaso, mezclar el agua con la gelatina. Remover bien y verter en el relleno. Integrar completamente.
  6. Echar la mezcla en el molde y repartir bien. Llevar a la nevera por entre dos y cinco horas. Sacar una vez que haya endurecido y decorar la cheesecake con el arequipe y los cambures en rebanadas.

Cocina y Vino

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